Faza pe Romania – spanac cu ou
Dupa atata vreme in care m-am preumblat culinar prin multe retete internationale, era si cazul sa ma-ntorc un pic acasa si sa mai gatesc romaneste 
Si cum am gasit in piata (da, in piata, unde nu mai fusesem de nu stiu cand) o minunatie de spanac, m-am gandit ca e cazul sa ne intoarcem la origini. Mai ales ca primavara incepe sa-si miste fundul inspre noi, lucru pe care-l credeam atat de departe acum doua saptamani, cand ma luptam cu nametii.
Singurul lucru care nu-mi place mie la spanac e ca dureaza destul de mult operatiunile de curatare/spalare. Insa dupa aia e floare la ureche. (Observati cat de neaosa sunt azi? )
Am evitat metoda clasica, totusi, in ceea ce priveste prepararea. Adica nu l-am facut asa cum am invatat de la mama, respectiv fiert un pic in apa clocotita cu sare, scurs, tocat, calit etc.
1. Pentru ca dura mai mult.
2. Pentru ca mi se pare mie ca-s mai multe sanse sa se pastreze in el vitaminele si substantele nutritive asa cum l-am gatit eu. 
Iar eu l-am pus direct spalat si verde (crud) intr-o cratita cu putin ulei de masline si o jumatate de praz cu tot cu frunze tocat marunt. L-am sotat asa, in suc propriu, pentru ca el lasa o multime de zeama. La sfarsit, adica dupa ce a scazut zeama,am pus o lingura de smantana, sare si putina zeama de lamaie.
Oua ochiuri cred ca stie sa faca absolut oricine, nu-i asa Sinziana? 
Incercati asa ceva acasa!
P.S. Peste doua saptamani ma duc iar in piata si o sa cumpar alte minunatii de urzici, loboda, stevie, leurda si alte ierburi de Romania .
P.P.S Cand vad poza asta, imi vine sa intzep galbenusul ca sa se amestece cu spanacul ala cremos si aromat .
Din motive bio-eco-cea-mai-mare-mila-de-animale si pentru ca daaaaa, am gasit spanac proaspat la piata, am trantit o lasagna cu ricotta si spanac, minunata. Aici ar fi un mic amanunt de clarificat, la Mega Image nu mai aveau canelloni
). Dar astea sunt doar detalii. Arata foarte bine spanacul tau, mai ca as repeta schema, de data asta in varianta traditionala.
lasagna cu ricotta si spanac e o idee minunata. mai ales ca niciodata n-am facut fara carne, oricat as iubi eu animalele
. dar cred ca incerc si varianta “verde”. si-o sa fac foile in casa, ca asa fac mereu. iar piata in care am fost e cea despre care-ti spuneam, adica piata sudului. nu mai fusesem nici eu de vreo doua luni, desi stau aproape, dar m-am complacut si lenevit cu super-mega-hipermerketuri. iar in scurt timp cred ca va fi o explozie de primavara si culori pe toate tarabele de-acolo. multumesc pentru aprecieri, nice as always.
Spanac… bleah. Imi pare rau. Nu pot sa inghit spanacu’
asa cum mai spuneam pe-aici. de gustibus non est disputandum…