Category:  Antreuri

Home » Rețete și povești » Archive by category "Antreuri" (Page 3)

Cum să te coci cu folos în casă pentru o tartă cu dovlecei

In Antreuri, Rețete și povești On July 23, 2011 0 Comments

Cred că pe foarte mulţi cuptorul de-afară îi face să urască simpla existenţă a cuptorului din casă, darămite să-l mai şi folosească. Nu acelaşi lucru se poate spune… Read More »

Din nou quicheuri: cu spanac, porumb si branza cu mucegai, cu praz, ton si rosii

In Antreuri, Rețete și povești On June 19, 2011 0 Comments

Despre quiche v-am mai povestit. Mult si bine :). Intre timp eu am devenit cvasidependenta si am testat diverse variante, pe mine si pe altii. A, da, si… Read More »

Cele mai bune bruschete

In Antreuri, Rețete și povești On June 2, 2011 2 Comments

You know me, I’m a fool for mediterranean cuisine. Sau sa spun: you know me, I’m a fool, period. 😀

Labneh cu legume marinate

In Antreuri On April 12, 2011 6 Comments

Cand nu ne ocupam cu salate, ridichi, spanac si alte lobode, care ne-au solicitat din plin in ultima vreme, incercam sa punem proteina animala acolo unde ii este locul, adica la noi in stomac. un fel de labneh cu iaurt olympus si legume marinate.

Pancetta de casa

In Antreuri, Rețete și povești On March 26, 2011 7 Comments

Am cumparat o bucata de piept de porc (pork belly o sa gasitit pe site-urile in engleza) cam de 1,5 kilograme. Dupa ce i-am dat jos soriciul, am ramas cu 1, 3 kilograme. Am spalat carnea, am sters-o cu servetele de hartie si apoi am frecat-o cu un amestec de condimente pisate grosier in mojar: piper negru boabe, piper verde boabe, ienibahar boabe, coriandru boabe, o foaie de dafin, oregano, cimbru, seminte de fenicul. In fine, puteti pune cam ce condimente va plac, doar d’aia o faceti in casa, nu? Italienii ii pun si usturoi, eu am sarit peste partea asta, nu pentru ca nu-mi place usturoiul, ci pentru ca nu am vrut in pancetta.

Prosciutto de rata

In Antreuri On March 10, 2011 13 Comments

So, am luat jumatate de piept de rata, l-am crestat pe partea cu pielea si l-am pus intre doua straturi de sare de mare. In sare amestecasem si o lingurita de zahar

Cartofi gratinati

In Antreuri On March 5, 2011 2 Comments

o cina nemaipomenita. Luati vreo 4 cartofi medii si o ceapa mare, alba. Curatati legumele si le taiati rondele. Cartofii ar trebui sa aiba 3-4 milimetri grosime. Le amestecati cu 200 de ml de smantana lichida (dulce) si doua linguri de smantana fermentata.

Quiche

In Antreuri On March 1, 2011 2 Comments

Intrate in patrimonial gastronomic al Frantei, quiche-urile sunt considerate o parte importanta a cuisine de terroirs* (bucataria autentica, traditionala, veritabila dintr-o tara, dintr-o regiune, dintr-o zona). Asa ca fiecare regiune din Franta se lauda ca si-a adus aportul la cuisine de terroires, iar Lorena a dat lumii quiche-ul.

Sandwich party

In Antreuri On February 23, 2011 6 Comments

Asa ca intr-o seara cu multa foame, deci multa graba, eu si domnul Dinu am hotarat sa facem o petrecere cu sandvisuri (da, multumiti gastii decrepite de la Academia Romana care a bagat forma asta-n DOOM). Adica o petrecere cu noi doi si cu multe sandvisuri sosite de prin lume :). Asa ca am avut urmatoarele.

Bruschete cu mozzarella si ierburi

In Antreuri On February 9, 2011 1 Comment

Desi e o branza grasa, mozzarella e cam fada daca o mananci simpla. Iar eu exact asta nu voiam. Insa pe principiul keep it simple, m-am oprit la bruschete.