Category:  Uncategorized

Home » Archive by category "Uncategorized" (Page 5)

Happy hands

In Uncategorized On November 29, 2009 0 Comments

Gaudeamus 2009. Caldura, alergatura, inghesuiala. Dar a meritat. Pe langa scabroso-genialo-greu digerabilul de catre unii-autorul meu modern favorit Chuck Palahniuk – “Rant”, “Conjuratia imbecililor” (citita, dar lipsa in… Read More »

Fusion ratatouille

In Uncategorized On November 28, 2009 1 Comment

Nu pentru ca as fi folosit ceva din bucataria asiatica, ci pentru ca l-am gatit in vasul meu preferat, un tajine, pentru care m-as duela oricand cu Liiceanu… Read More »

Italian – Part 2

In Uncategorized On November 26, 2009 0 Comments

Cum am promis, secondo tempo 🙂 Un sandvis mediteranean pe care, in mod paradoxal, nu l-am gasit intr-o carte de bucate, ci intr-un roman scris de o autoare… Read More »

Mesdames et messieurs: les entrecotes!

In Uncategorized On November 12, 2009 0 Comments

Long time, no seen. Dupa o pauza de, hmmm… aproape un an, ne intoarcem, sau ma intorc, mai bine-zis. In calitate de doamna. And it took more than… Read More »

cum se face untul clarificat?

In Uncategorized On January 6, 2009 1 Comment

cum se prepara untul clarificat sau cum se clarifica untul.
Singurul ingredient utilizat: unt.
Modalitate de clarificare a untului pentru a obtine unt clarificat
Se pune untul intr-o cratita si apoi se pune la foc foarte mic (15-20 minute, in functie de calitatea untului) pana se topeste de tot si se elimina apa care se evapora si laptele care se omogenizeaza in compozitia initiala.
Astfel se obtine untul clarificat

Sos Hollandaise

In Uncategorized On November 21, 2008 1 Comment

Sosul Hollandaise este unul dintre sosurile de baza ale bucatariei franceze clasice, un sos excelent, fin, ideal pentru multe preparate, de la peste si oua, la diverse legume (sparanghel, broccoli, cartofi etc).

Florareasa

In Uncategorized On November 16, 2008 0 Comments

Intr-o era a globalizarii, a fast-food-ului si a hypermarket-urilor, intr-o vreme in care daca vrei sa rezisti ca natiune trebuie sa “ai grija” de “licuriciul cel mare”, intr-un timp in care esti, in buna parte, nevoit sa renunti la tradititii si esti nevoit sa te aliniezi tendintei generale (necesara, totusi pentru a evolua), printre putinele lucruri care mai amintesc de Bucurestii de odinioara, cu aerul lor boem, se numara floraresele.