Tagged:  Porc

Home » Posts tagged "Porc"

Chiftelute cu mar, salvie si emmentaler

In Fel principal, Rețete și povești On February 11, 2017 0 Comments

A trecut ceva vreme (as in almost 2 years) de cand n-am mai postat nimic nou din cauza de nascut si crescut bebelus 🙂 . Azi, sub influenta… Read More »

Purcel de lapte la cuptor

In Rețete și povești On January 23, 2013 0 Comments

De obicei, nu cumpăr carne din hipermarket, ci din măcelării. Sunt mai multe avantaje: ajungi să-i cunoști pe oamenii de la care cumperi constant, să le știi produsele,… Read More »

Sarmalele de Craciun – Ocolul Pamantului in 50 de retete (3)

In Ocolul Pamantului in 50 de retete On December 27, 2011 6 Comments

Stiu. Am blogul asta de mai bine de trei ani si nu m-am incumetat pana acum sa scriu despre sarmale. De fapt, multa vreme nu m-am incumetat sa… Read More »

Musacaua „cu de toate“

In Fel principal, Rețete și povești On September 9, 2011 3 Comments

De când am început să gătesc temeinic, adică acum mulţi ani, am oscilat între extreme: simplu sau sofisticat, light şi sănătos sau nu contează consecinţele, ultra-tradiţional (gen pâine… Read More »

Scaricica de porc la gratar si dovlecei c-un sos tare bun

In Fel principal, Rețete și povești On July 25, 2011 0 Comments

Ceea ce urmeaza nu e deloc o filosofie, ci o combinatie rapida si numai buna de executat in viteza, dupa job. Sau daca ti-e lene de chestii elaborate…. Read More »

Pancetta de casa

In Antreuri, Rețete și povești On March 26, 2011 7 Comments

Am cumparat o bucata de piept de porc (pork belly o sa gasitit pe site-urile in engleza) cam de 1,5 kilograme. Dupa ce i-am dat jos soriciul, am ramas cu 1, 3 kilograme. Am spalat carnea, am sters-o cu servetele de hartie si apoi am frecat-o cu un amestec de condimente pisate grosier in mojar: piper negru boabe, piper verde boabe, ienibahar boabe, coriandru boabe, o foaie de dafin, oregano, cimbru, seminte de fenicul. In fine, puteti pune cam ce condimente va plac, doar d’aia o faceti in casa, nu? Italienii ii pun si usturoi, eu am sarit peste partea asta, nu pentru ca nu-mi place usturoiul, ci pentru ca nu am vrut in pancetta.

Ciolan de porc la cuptor cu legume

In Fel principal, Rețete și povești On January 22, 2011 0 Comments

Porc. Din nou. Pentru ca traim in Romania si-atat. Nu mai e nevoie nici de argumente, nici de justificari. Poate doar de niste onomatopee la sfarsit :).

Cordon bleu

In Fel principal, Rețete și povești On January 15, 2011 0 Comments

Pana voi ajunge sa am mai mult decat o diploma de bucatar obtinuta in Romania, lasati-ma sa visez la Le Cordon Bleu , scoala  de pe portile careia… Read More »

Varză călită

In Fel principal, Rețete și povești On January 2, 2011 0 Comments

În numărul din noiembrie al “The New Yorker” , o ediție specială dedicată gastronomiei (o ediție foarte tare, de altfel), un nene se lăfăia preț de un articol… Read More »

Les rillettes

In Antreuri, Rețete și povești On December 28, 2010 0 Comments

Fel tradițional în Franța pentru mai tot sezonul toamna/iarnă, les rillettes și-a găsit locul pe masa noastră de Crăciun. Ce am descoperit însă e că “pateul” ăsta e… Read More »