cheesecake mare

The ultimate answer to the ultimate question is…. 42. Una dintre cele mai tari si mai funny replici dintr-un film foarte tare: Ghidul autostopistului galactic.

De data asta raspunsul a fost the… ultimate cheesecake. Pe care am facu-o cu foarte mult drag pentru Teo&Bish. Happy anniversary again, guys 🙂

Toata lumea de la petrecere a spus ca e buna. I-am crezut. 🙂 Era si cazul, la cat am muncit 😀

“Adevarul” e ca se prepara un pic mai greu, dar merita.

Pentru blat e nevoie de 250 de grame de napolitane cu ciocolata (Joe will do), 100 de grame de unt, o lingura de cacao, una de zahar.

Napolitanele se sfarama frumos in maini (am incercat o senzatie similara, cred, cu aceea pe care o ai cand zdrobesti strugurii cu picioarele, desi n-am facut asta niciodata 😀 ). Se lasa si cateva bucati mai mari, adica nu se faramiteaza totul chiar de tot. Se topeste untul la foc mic, se adauga zahar si cacao si se omogenizeaza, apoi toata chestia asta calda se toarna peste napolitane si se amesteca repede. Chestia care rezulta se pune intr-o forma de tort si se lasa sa se raceasca. Nici nu trebuie nivelata prea tare, dimpotriva, daca mai raman unele “movilite”, “privelistea” e chiar mai frumoasa cand tai prajitura.

Crema… sau prajitura in sine, a little bit complicated, but…

250 de grame de branza de vaci, 2 oua, 100 de grame de mascarpone, 150 de grame de ciocolata alba, 6 linguri de zahar, jumatate de tub de frisca, un plic de vanilie de bourbon (din aia lichida, care contine si semintele), un plic de gelatina.

Mai intai se amesteca in blender branza de vaci cu galbenusurile, zaharul si un praf de sare. Se rastoarna intr-un castron si se adauga mascarpone. Apoi ciocolata topita, iar toate ingredientele se amesteca cu un tel. After that, vin cele doua albusuri batute spuma, vanilia si frisca. Iar la sfarsit de tot, gelatina inmuiata in jumatate de cana de apa. Crema se toarna peste blat si se lasa la frigider cateva ore, apoi the ultimate cheesecake se pudreaza cu un strat gros de cacao.

Trust me! U’ll have the ultimate answer 😉

feliefelie1