Latest

Italian – Part 2

In Uncategorized On November 26, 2009 0 Comments

Cum am promis, secondo tempo 🙂 Un sandvis mediteranean pe care, in mod paradoxal, nu l-am gasit intr-o carte de bucate, ci intr-un roman scris de o autoare… Read More »

Italian – Part 1

In Antreuri, Food On November 24, 2009 4 Comments

Desi iubesc sa gatesc si o fac in mod constant de multi ani, cateodata ma apuca o adevarata frenezie. Asa ca seara e cooking chill out 🙂  desi,… Read More »

(5) Girls (and 2 boys) just wanna have fun

In Supe și ciorbe On November 23, 2009 20 Comments

Am promis ca postez mai devreme, insa duminica was such a lazy day… Sambata, insa, am facut sapte oameni fericiti. Including myself  :). Supa crema de ceapa cu… Read More »

Brandy fruitcake, black tea, Sinatra – The Voice

In Desert On November 20, 2009 3 Comments

O seara perfecta de sfarsit de toamna. Arome catifelate care “impletesc” in caldura casei intr-o atmosfera… very british. Prajitura cu fructe confiate si coniac, ceai negru Early Grey… Read More »

For calories freaks

In Antreuri, Salate On November 16, 2009 0 Comments

O sa para o “arogantza”, dar salata asta se poate manca uneori si cand tii regim. Un sfert de varza alba, un morcov mare, jumatate de castravete. Toate… Read More »

The ultimate cheesecake

In Desert On November 15, 2009 0 Comments

Crema.. sau prajitura in sine, a little bit complicated, but…

250 de grame de branza de vaci, 2 oua, 100 de grame de mascarpone, 150 de grame de ciocolata alba, 6 linguri de zahar, jumatate de tub de frisca, un plic de vanilie de bourbon (din aia lichida, care contine si semintele), un plic de gelatina.

Mesdames et messieurs: les entrecotes!

In Uncategorized On November 12, 2009 0 Comments

Long time, no seen. Dupa o pauza de, hmmm… aproape un an, ne intoarcem, sau ma intorc, mai bine-zis. In calitate de doamna. And it took more than… Read More »

cum se face untul clarificat?

In Uncategorized On January 6, 2009 1 Comment

cum se prepara untul clarificat sau cum se clarifica untul.
Singurul ingredient utilizat: unt.
Modalitate de clarificare a untului pentru a obtine unt clarificat
Se pune untul intr-o cratita si apoi se pune la foc foarte mic (15-20 minute, in functie de calitatea untului) pana se topeste de tot si se elimina apa care se evapora si laptele care se omogenizeaza in compozitia initiala.
Astfel se obtine untul clarificat

Laduree – dulciuri”haut-couture”pe Champs-Elysees

In Călătorii, În străinătate On December 24, 2008 4 Comments

Tour Eiffel, Sena, Notre Damme, croissant, sampanie, foie gras, Tour d’argent, haute-couture, parfumuri fine, Montmartre, Louvre des antiquaires, o cafenea, o cofetarie, o ceainarie,o cafenea, o cofetarie, o ceainarie, paris

Sarea de mare

In Antreuri, Salate, Supe și ciorbe On December 1, 2008 3 Comments

De la “salarium” mai precis de la ratia de sare pe care fiecare soldat roman o primea pe langa solda cuvenita pana la„Istoria naturala“ a vestitului naturalist roman Plinius cel batran, care considera sarea drept “leac bun la toate”, sarea a ocupat si ocupa un loc important in traditiile oricarui popor. In traditia romaneasca, sarea apare de obicei alaturi de paine ca semn al prieteniei si ospitalitatii.