Friptura de iepure cu sos de smantana, ciuperci si armagnac
În a patra zi de joi a fiecărui noiembrie americanii sărbătoresc Ziua Recunoștinței. Iar in această zi, nimic nu e mai american decât friptura de curcan cu piure… Read More »
Pui cu sos de smantana, mustar si tarhon
După weekend-ul care tocmai s-a încheiat, mi-am promis un lucru: că nu mai calc niciodată în piață sâmbăta. Decât să simt vreo 15 cărucioare târâte exact peste picioarele… Read More »
Risotto cremos din orez negru, cu ciuperci și gorgonzola
Risotto poate fi o mâncare de post sau nu, poate fi făcut din orez sau din diverse alte cereale, așa cum v-am povestit. Am ales orezul negru ca… Read More »
Supa crema de ciuperci cu mar si crostini cu branza cu mucegai
Înainte de Paște, dearest Jamie Oliver mi-a băgat în cap o rețetă pe care nu mi-am mai scos-o decât după ce am savurat o farfurie plină. Și nici… Read More »
Zbarciogii, cele mai bune ciuperci din lume
Despre zbarciogi n-am stiut prea multe pana acum vreo cativa ani, cand i-am descoperit in Franta. Mai intai, i-am vazut intr-o bacanie din Paris (se numesc morilles), in… Read More »
Quesadilla cu spanac, ciuperci si branza cu mucegai
V-am mai spus că mi se întâmplă de uneori să ajung acasă și să mă uit în frigider ca mâța-n calendar. Știu, aș putea merge până la colțul… Read More »
Tagliatelle ai funghi porcini
Daca ar fi sa aleg o leguma cu care sa traiesc in simbioza toata viata, atunci cu siguranta ar fi ciupercile. Iar dintre ele, hribii (porcini, cum le… Read More »
Ardei de post umpluti cu arpacas, ciuperci si nuci
Am umplut ardeii, i-am pus intr-un ceaun de tuci si am adaugat niste piure de rosii de la Cirio (passata) subtiat cu putina apa. Intai i-am lasat sa clocoteasca 5 minute pe aragaz, apoi i-am lasat la foc mic, la cuptor, in vasul acoperit cu un capac. Dupa vreo 30 de minute am luat capacul si i-am mai lasat 10-15 minute sa se rumeneasca.
Pastrav si ciuperci la gratar cu piper roz
Pentru ca Dan se plangea ca e „condamnat“ in urmatorii 30 de ani :), m-am gandit sa vorbesc un pic despre ce gatesc eu atunci cand don Dinu… Read More »
