Cornulețe cu nucă
Ei bine, dragii mei, vine o vreme în viață, când după festinuri urmează chinuri 🙂 .Glumesc. Au fost zile de răsfăț, iar acum au sosit unele în care salatele,… Read More »
Cei mai buni mucenici moldovenești
V-ați întrebat vreodată de ce mucenicii au forma cifrei 8? Sau de ce tradiția cere ca pe 9 martie bărbații să bea 40 de pahare? În goana tristă… Read More »
Salam de biscuiti
Toată țara a serbat Ziua Națională a României cu fasole cu ciolan. Sau sărmăluțe. Sau fasole cu cârnați. Și pentru că și anul ăsta n-am putut strica tradiția… Read More »
Ardei copti cu branza, nuci si busuioc
V-am spus de multe ori că-mi place brânza. Îmi place e un cuvânt soft, căci sunt aproape de stadiul de fanatism. Îmi place atât de mult încât o… Read More »
Cookies cu nuci, tărâțe și ciocolată albă
Cred că am găsit combinația ideală de ceva dulce și sănătos: cookies cu nuci, tărâțe și fulgi de ciocolată albă. Pentru că nimic nu e ideal dacă nu… Read More »
Scordolea cu raci – Ocolul Pamantului in 50 de retete (1)
Inspirata de Dollo si de mama ei, pentru care am un mare respect desi n-o cunosc, manata de o pofta amanata cativa ani si impinsa de la spate… Read More »
Ardei de post umpluti cu arpacas, ciuperci si nuci
Am umplut ardeii, i-am pus intr-un ceaun de tuci si am adaugat niste piure de rosii de la Cirio (passata) subtiat cu putina apa. Intai i-am lasat sa clocoteasca 5 minute pe aragaz, apoi i-am lasat la foc mic, la cuptor, in vasul acoperit cu un capac. Dupa vreo 30 de minute am luat capacul si i-am mai lasat 10-15 minute sa se rumeneasca.
Coliva
coliva din arpacas, vreo 700 de grame. Care trebuie curatat de neghina si alte “lighioane”, operatiune pe care eu am repetat-o de vreo trei ori. Apoi l-am spalat bine, dar chiar n-am numarat apele :). Apoi l-am lasat la inmuiat in apa rece vreo doua ore. Apoi am aruncat apa, i-am pus alti 2 litri de apa rece si l-am pus la fiert, la foc mic. Dupa ce clocoteste, se mai fierbe cam o ora, timp in care arpacasul absoarbe aproape toata apa. Apoi adaugati zahar, eu am pus cam 300 de grame, dar aici iar e o chestiune de gusturi, deci puneti cat va place. Il mai fierbeti vreo 5-10 minute, apoi lasati oala acoperita cu capacul si lasati arpacasul sa se raceasca, dupa care il bagati in frigider peste noapte.
Napolitană cu cremă de nuci și miere
Eu îi spun napolitană. La noi în familie era denumirea generică pentru prăjiturile ale căror blaturi se coceau încet pe fundul tăvii și pentru care așteptarea era cuvântul… Read More »
Șomloi
Șomloi sau somloi galuska e o prajitura ungureasca buna. Foarte buna. Cateoda iti dai seama ca exista si lucruri bune in invecinarea asta 😀 Somloi este unul dintre… Read More »
